花邑とは
静岡県浜松市東区にお店を構える「巌邑堂」さんの、定番の御菓子です。
どんな御菓子
花邑・純白
花邑は、遠州の蔵元・花の舞酒造の大吟醸の手絞り酒粕を使用した、真白でふんわりとしたカステラ風生地。
自家製で練り上げた小豆餡を合わせました。
豊かな麹の風味と自家製餡の相性は至高です。
純白は四季を表現した「あやとり」の冬を表した、半分のサイズの花邑です。
涼緑
「あやとり」の中で、夏を表しています。
抹茶を使用したカステラ生地、間には黒豆とこし餡。
苦味が心地よい抹茶生地に黒豆がアクセントになっています。
実食
いつ食べてもおいしい花邑（純白）。
ふんわり柔らかな食感。ほんのり香る麴が心地いいです。
どちらも常温でももちろん美味しいですが
今の時期は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。
❁⃘賞味期限 冷暗所で7日❁⃘
花邑には、純白よりも小さいサイズで
1人で食べるのにピッタリな個包装のお取扱もありました！
買える場所
国内に店舗3店舗展開しています。
静岡県浜松市東区【袖紫ヶ森店】
東京都中央区【日本橋高島屋店】
東京都港区【六本木ヒルズ店】
私はいつも六本木ヒルズ店で購入しています！
こちらはセレクトショップ【菓子の記録帖】さんにブースがあるかたちです。
オンラインショップもあるので
遠方の方も手軽に購入可能です！
価格
花邑（税込み 972円）
あやとり（税込み 681円）
あやとりはセットもあり、2個セット（税込み 1496円）／4個セット（税込み 2873円）です。
まとめ
酒粕好きにはたまらない逸品。
あやとりはそれぞれ違うお味なので食べ比べも楽しいと思います。
是非、味わってみてください♪