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花邑

  • 2022-08-03
  • 2022-08-30
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【麹香る真白なカステラと四季を表現した御菓子】巌邑堂 花邑・あやとり

花邑とは 静岡県浜松市東区にお店を構える「巌邑堂」さんの、定番の御菓子です。 どんな御菓子 花邑・純白 花邑は、遠州の蔵元・花の舞酒造の大吟醸の手絞り酒粕を使用した、真白でふんわりとしたカステラ風生地。自家製で練り上げた小豆餡を合わせました。豊かな麹の風味と自家製餡の相性は至高です。純白は四季を表現した「あやとり」の冬を表した、半分のサイズの花邑です。 涼緑 「あやとり」の中で、夏を表しています。 […]